小記者之家網(wǎng)4月20日電 作為中國的傳統(tǒng)美食，面條已經(jīng)傳遍了世界的各個角落，其多樣的烹飪方法更是受到了食客的喜愛和稱贊。但是很多朋友喜歡吃面，但是對于面條的制作卻不甚了解。本周六（4月22日），新華重慶小記者組委會，將帶領(lǐng)小記者們走進位于北碚縉云山北泉面業(yè)的北泉水磨手工面廠，探尋水磨手工面制作過程中蘊含的文化。

此次活動中，小記者將了解到重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)北泉水磨手工面制作工藝，還可欣賞手工面大師的精彩表演。此外，小記者們還將與北泉手工面第六代傳承人肖浪師傅面對面交流，從中了解北泉水磨手工面的“前世今生”。

更值得一提的是，小記者們還將變身為“手工面?zhèn)鞒腥恕保瑥暮兔?、做砣、醒面、切條等制作工序中親手體驗制作“北泉空心面”的樂趣。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是什么？傳統(tǒng)工藝保護與傳承的重要性在哪？如何加強對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“手工面”的保護？怎樣才能喚起老重慶人的“北泉水磨手工面記憶”？活動中，小記者們將從不同的視角度，與重慶非遺美食來一場近距離“對話”。（劉芳 劉妍君）