我的印象中，泡菜只是餐桌上的一道開(kāi)胃小菜，從未想過(guò)它會(huì)與“大產(chǎn)業(yè)”有什么關(guān)系，直到今天，我們小記者參觀了重慶市毛哥泡菜基地，我的那種幼稚的想法被徹底顛覆。 

到了泡菜廠，那里干凈整潔的環(huán)境給我留下了深深的印象，叔叔阿姨們服裝整潔，面帶微笑，親切的跟我們打招呼。一進(jìn)大棚里我就聞到了一股泡菜獨(dú)有的香味，原來(lái)這里是腌制泡菜的池子，池子很大，很深，工作人員說(shuō)一個(gè)池子可以裝40噸泡菜，而這個(gè)車間有不知道多少個(gè)池子，那可以生產(chǎn)多少泡菜呀！

我們又去了另一個(gè)車間，這個(gè)車間更大，放的基本上是土壇子，壇子只露出了個(gè)蓋兒，在外面看著小，實(shí)際很大，一個(gè)壇子有165厘米深呢！ 參觀完泡菜制作過(guò)程，老師就帶我們?nèi)プ雠莶?，我們一致以為做泡菜是件?jiǎn)單的事情，把菜放在鹽水里泡好就行了，但開(kāi)始操作我們就發(fā)現(xiàn)自己想錯(cuò)了，阿姨說(shuō)泡水是很講究的，各種食材都要按比例放。

我們先取好水，然后秤鹽、糖、花椒、姜蒜等，每個(gè)動(dòng)作我們都做得手忙腳亂，不是多了就是少了，總達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。我們是費(fèi)了九牛二虎之力，才把鹽水準(zhǔn)備好，這時(shí)我們開(kāi)始腌制泡菜了，我們把稱好的菜放在盆里，灑上鹽，戴上手套，用手在盆里翻，大約20分鐘后菜就出水了，我們把腌制好的菜放進(jìn)壇子里，倒上前面準(zhǔn)備好的鹽水，加上白酒，蓋上蓋子，我們的泡菜就算制作好了。

我的同伴們歡呼著：“我會(huì)做泡菜了！”而我則是長(zhǎng)長(zhǎng)的吁了一口氣：“可算是做完了！”在壇子上寫上我們的名字，我們?yōu)樽约河侄嗔艘婚T手藝而自豪！ 

接下來(lái)就是午餐時(shí)間，沒(méi)想到這里的阿姨們會(huì)為我們準(zhǔn)備這么豐盛的午餐，有老鴨湯、紅燒排骨……每一樣都很鮮美，同桌的同學(xué)還喝了好幾碗湯呢。 吃完飯有一個(gè)涂鴉比賽，雖然我們組不是第一名，但是大家都很認(rèn)真，很快樂(lè)，“毛哥”還給我們每個(gè)人都發(fā)了大禮包呢！   

坐車回到家，我的心情無(wú)比舒暢，因?yàn)槲叶冗^(guò)了快樂(lè)而有意義的一天，今天我學(xué)到了很多平時(shí)學(xué)不到的知識(shí)！（大江小學(xué) 冉恩怡）