小記者之家網(wǎng)11月28日電（小記者 龔晉萱）11月26日上午，30余名新華重慶小記者在老師的帶領(lǐng)下，開展了“走進(jìn)秦媽——探秘如何健康吃火鍋”綜合實(shí)踐課程，秦媽火鍋董事長秦遠(yuǎn)紅接受了小記者們的采訪，她對(duì)小記者們提出的關(guān)于火鍋健康、海外經(jīng)營等問題做出了詳細(xì)解答。

上午10點(diǎn)，小記者們來到了秦媽火鍋工廠。小記者們首先參觀了原材料庫房，庫房里整齊地堆放著海椒、花椒、白糖、味精、食鹽等原材料，空氣中彌漫著調(diào)料的香味。

隨后，在工作人員的帶領(lǐng)下，小記者們?cè)谧詣?dòng)生產(chǎn)線了解火鍋底料生產(chǎn)流程，據(jù)現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹，火鍋底料生產(chǎn)流程主要包括自動(dòng)炒制、自動(dòng)灌裝、提油整型、冷卻定型、自動(dòng)包裝等環(huán)節(jié)。

現(xiàn)場(chǎng)最令人難忘的是“大廚教炒火鍋底料”環(huán)節(jié)，秦媽火鍋的首席大廚為小記者們示范了如何炒制底料，小記者們也一一上臺(tái)小試身手，學(xué)著大廚的樣子有模有樣地翻炒火鍋底料。

通過這次綜合實(shí)踐課程，小記者們了解了火鍋底料的生產(chǎn)流程，加深了對(duì)健康火鍋的認(rèn)識(shí)，明白了火鍋推廣也是文化傳承的一部分。