小記者之家網(wǎng)11月28日電（小記者 劉天昊）11月26日，新華重慶小記者一行來到位于重慶渝北區(qū)寶環(huán)二路的秦媽火鍋生產(chǎn)基地參觀采訪和體驗，了解健康火鍋的秘密。

小記者們跟隨講解員王姐姐一踏進(jìn)一樓原材料車間，濃濃的花椒香味撲鼻而來，紅辣椒、花椒、鹽、白糖等原材料分類堆放得整整齊齊。隨后，小記者們前往二樓參觀底料生產(chǎn)線。

小記者們了解到一包火鍋底料的制成，需要經(jīng)過炒制、封袋、計重、檢驗、冷卻、包裝等多道工序。這其中，只有計重檢驗是人工完成，其余工序都是靠自動化的機械手臂、傳輸帶及眾多自動化設(shè)備完成的。由于自動化，制成一代火鍋底料僅需1-2分鐘就可以了，非常高效。而且因為采用無菌化操作，確保了底料的衛(wèi)生和健康。

最令小記者興奮的莫過于“大廚教炒火鍋底料”環(huán)節(jié)，秦媽大廚陳超明向大家介紹了火鍋底料的主要成分：白牛油、糍粑辣椒、豆瓣醬以及多種香料磨成的秘制香料等，大廚親自示范，只見手起鏟落，鍋中的牛油開始融化冒出香味，接著放入糍粑辣椒和豆瓣醬……隨著各種調(diào)料的加入，鍋里的香氣越來越足，底料的色澤越發(fā)油亮，小記者通過人人接力，很快就炒制好一鍋香氣撲鼻的火鍋底料。

在等待火鍋底料冷卻封裝的過程中，小記者們來到會議室，首先通過VCR了解了秦媽火鍋的歷史，隨后小記者們采訪了秦媽董事長秦遠(yuǎn)紅女士?！扒貗尰疱伵c其他火鍋有什么不同？”、“秦媽火鍋的海外門店會改變配方嗎？”、“如何來保證原材料的品質(zhì)和健康呢？”……秦媽高度贊揚了小記者們獨到的眼光和有趣的問題，并都一一作答。

在品嘗美味的秦媽微火鍋時，小記者們領(lǐng)到了已完成密封包裝的自己親手炒制的火鍋底料，大家都在底料包上寫下了祝福的話語，將會把愛心底料送給自己最愛的人。