小記者之家網(wǎng)11月28日電（小記者 楊蕓菡）11月26日，新華重慶小記者走進(jìn)秦媽火鍋生產(chǎn)基地，探究“如何讓健康吃火鍋”。

來到秦媽集團(tuán)生產(chǎn)基地，工作人員王老師帶領(lǐng)大家來到了原材料室，這里整齊地存放著制作火鍋底料所需的花椒、辣椒、豆瓣、白砂糖等，都標(biāo)明了不同的產(chǎn)地以及功用；這里還陳列著火鍋涮燙中使用的各類新鮮蔬菜。

隨后小記者們來到了秦媽集團(tuán)全自動(dòng)生產(chǎn)車間，參觀自動(dòng)生產(chǎn)線上的火鍋底料生產(chǎn)流程。在參觀走廊上，小記者們可以清晰地看見操控整條自動(dòng)生產(chǎn)線的電腦控制室。火鍋底料從原材料的初篩、清洗、上線、調(diào)配、炒制、灌裝都完全由電腦控制，是干凈衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

經(jīng)過提油整型與冷卻定型后的火鍋底料進(jìn)入了最后的自動(dòng)封裝環(huán)節(jié)，穿著滅菌制服的工作人員正在封裝線上飛快地操作。“快看，他們動(dòng)作好整齊好迅速！”看著運(yùn)行快速的自動(dòng)生產(chǎn)線和一箱箱成品，小記者們發(fā)出了由衷地感嘆。

活動(dòng)中，小記者們與秦媽集團(tuán)的董事長(zhǎng)秦遠(yuǎn)紅女士進(jìn)行了面對(duì)面的采訪交流。秦女士表示，秦媽是國(guó)際餐飲知名品牌，中國(guó)十佳火鍋；秦媽火鍋產(chǎn)品率先通過了ISO9001，2000國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。秦媽集團(tuán)現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為擁有在冊(cè)員工3萬余人，400余家連鎖店面，一個(gè)食品生產(chǎn)基地，三個(gè)原料生產(chǎn)種植基地，年銷售額超過16億元人民幣的大型餐飲連鎖企業(yè)。與此同時(shí)，她表示秦媽集團(tuán)會(huì)始終堅(jiān)持健康餐飲、生態(tài)火鍋的原則，讓火鍋“很重慶、很中國(guó)”。

值得一提的是，小記者們還參加了“大廚教你炒底料”的互動(dòng)活動(dòng)，在秦媽集團(tuán)火鍋大廚的言傳身教中，小記者們紛紛自己動(dòng)手炒制了火鍋底料。