新華網(wǎng)重慶教育頻道6月6日電 新鮮蔬菜如何變成泡菜？泡菜發(fā)酵有什么奧秘？一壇小泡菜如何走出大重慶？6月4日，新華重慶小記者參訪了重慶毛哥食品開發(fā)有限公司，在活動過程中，小記者們找到了答案。

新華小記者正在認(rèn)真記筆記。新華網(wǎng)發(fā)（喻盾攝）

“哇，好多池子??！”、“這個地方該有足球場那么大吧！”一進入廠房，小記者們就張大了嘴巴，連連感嘆?！懊總€泡菜池可以腌制多少泡菜呢？”、“泡菜腌制的時間大概需要多久呢？”、“怎么判斷泡菜是否腌好呢？”小記者們的問題像連珠炮似的一個接著一個。其他小記者也沒閑著，拿起本子快速地將信息記錄下來。

小記者們制作的泡菜。新華網(wǎng)發(fā)（喻盾攝）

在動手腌制泡菜的環(huán)節(jié)中，小記者們分工協(xié)作，有的負責(zé)計算配料的重量，有的負責(zé)領(lǐng)取食材，有的負責(zé)裝罐封存，真是忙的不亦樂乎！“我非常喜歡這個環(huán)節(jié)，讓我體驗了泡菜的制作，真希望能夠嘗到自己做的泡菜”大江小學(xué)的胡雯倩滿心期待地說。

腌制好的泡菜，將會交由毛哥泡菜廠封存，大概二十天之后，就可以嘗到自己親手制作的泡菜了。

最激動人心的是小記者涂鴉環(huán)節(jié)，賽制為限時接力賽。每組作品完成后由小記者的家長投票，選出最有人氣的作品。小記者們協(xié)同作戰(zhàn)，你爭我趕，盡力在最短的時間內(nèi)畫出最優(yōu)秀的作品。評比環(huán)節(jié)，小記者們?yōu)榱死币彩鞘贡M渾身解數(shù)。最終第四組和第六組的小記者們并列獲得了本次比賽的冠軍。

“孩子通過這樣的活動，能夠走出校園，通過參訪，學(xué)習(xí)企業(yè)的這種匠心精神，樹立自己的理想抱負，并且提高自身的寫作水平”小記者張語純的家長對孩子有更深的期待。

新華小記者在毛哥泡菜基地前合影紀(jì)念。新華網(wǎng)發(fā)（喻盾攝）

毛哥泡菜廠的廠長張永忠認(rèn)為本次活動中，小記者的表現(xiàn)非常積極，“我們會不斷提升毛哥泡菜的品質(zhì)，讓我們的泡菜走出國門，傳播泡菜文化。也希望小記者能夠在以后的人生道路上，健康成長，面對困難絕不退縮，把我們的泡菜文化發(fā)揚光大！”（賈凱璐）