小記者之家網(wǎng)11月12日電  重慶“中國火鍋之都”城市名片至今已有10年之際，火鍋是如何在重慶食品行業(yè)有著不可撼動的地位？在人人都關(guān)注保健的時代，火鍋“隱藏”的健康養(yǎng)生秘密是什么？火鍋常用食材都有哪些，它們來自哪里？如何判斷食材的新鮮和健康？

今（12）日，校園小記者“如何健康吃火鍋”綜合實踐活動中，36名小記者就帶著種種疑問，前往了第九屆（重慶）火鍋美食文化節(jié)暨火鍋食材博覽會現(xiàn)場，通過自助采訪、細心觀察，探尋“如何健康吃火鍋”的答案。

現(xiàn)場，60余家火鍋品牌企業(yè)、300余家火鍋食材及設(shè)備商家參與其中。小記者們也依序游覽了“火鍋食材館、火鍋調(diào)味品館、機械設(shè)備館”三大主題展館，參觀了現(xiàn)場展出的近萬種火鍋食材。

小記者們駐足采訪相關(guān)工作人員，深入了解火鍋的背景文化。（喻盾 攝）

小記者們正在閱讀“如何健康吃火鍋”綜合實踐學習手冊。（喻盾 攝）

“如何鑒別火鍋食材是否新鮮？”、“為什么重慶的火鍋中常常是添加牛油呢？”、“追根溯源，為什么重慶人離不開火鍋呢？”……小記者們在活動現(xiàn)場參觀時，還不忘駐足采訪相關(guān)工作人員，深入了解火鍋的文化背景。

在重慶秦媽火鍋展區(qū)，小記者入座了解菜品知識。（喻盾 攝）

本次活動中，最受小記者歡迎的還是品嘗環(huán)節(jié)。由重慶秦媽火鍋特別贊助，邀請新華重慶小記者現(xiàn)場免費品嘗了秦媽火鍋?！爸貞c人吃火鍋特別講究，新鮮毛肚一定要“七上八下”，不能煮，只能燙，并且什么菜燙什么火候……”重慶秦媽工作人員耐心地就“如何健康吃火鍋”傳授了吃火鍋的正確方式。

小記者愛不釋手地享受著美味的火鍋。（喻盾 攝）

值得一提的是，本次“如何健康吃火鍋”綜合實踐活動，小記者不再單單通過參觀與體驗開展，他們還將于本月26日前往重慶秦媽火鍋生產(chǎn)基地，實地探訪西南最先進的火鍋生產(chǎn)線，通過對火鍋原材料、制作方法等方面的了解，引發(fā)他們對“健康吃火鍋”以及“健康飲食習慣”的思考，并填寫“如何健康吃火鍋”綜合實踐學習手冊，完成本次課題研究。（郝夢爾）