在2016年6月4日，新華重慶小記者來到了大灣毛哥老鴨湯泡菜基地，體驗(yàn)親手制作泡菜，探秘泡菜與毛哥之間的不解之緣。

據(jù)我們了解，毛哥并不姓毛，而姓周。只是因?yàn)槊缧r(shí)候很頑皮，大家都叫他“毛孩子”，而等毛哥長大之后就自封為“毛哥”，也就有了今天的毛哥品牌。

毛哥泡菜廠房有1943個(gè)泡菜壇，每個(gè)小小的泡菜壇竟可裝約1000斤泡菜。僅僅是做酸蘿卜的池子就有80個(gè)，每個(gè)池子可裝140噸蘿卜。在這里的每個(gè)角落布滿了泡菜的氣息，或刺鼻、或咸辣，不管怎樣，這都是毛哥的一番苦心。

毛哥從事泡菜生產(chǎn)已有14余年之久。在這14年里，他們遇到困難總團(tuán)結(jié)一致，不退縮、不放棄，終于有了今天的毛哥泡菜。

在此次活動中，令我最印象深刻的就是自制泡菜這個(gè)環(huán)節(jié)了。待到老師說“開始”后，同學(xué)們都爭先恐后的沖過去，萵筍，拿！胡蘿卜，拿！白蘿卜，拿！前面的同學(xué)拿完后，端著盤子喜滋滋地離開，后面的同學(xué)緊跟上來，馬不停蹄地取著蔬菜。在另一邊，更是鬧的不可開交：“快！拿個(gè)勺子來！”“多了多了，我們只要30克鹽！”“別擠，稱歪了！”拿好食材后，開始做泡菜了。先放鹽，用筷子攪拌，到入缸中……不管怎樣，總算把泡菜做好了，大家看著這“勞動成果”開心地笑了。

毛哥泡菜還有許多秘密未被揭開，等著你親自去探秘呢！（漆豫）