小記者之家網(wǎng)4月24日電（竹林實驗學校  通訊員李昕怡）4月22日新華重慶小記者們來到了美麗的縉云山，開始了一場北泉手工面非物質文化遺產(chǎn)的探索之旅。

公司負責人楊順超先生給小記者們播放了一段介紹北泉面的視頻。據(jù)了解，北泉水磨面源于清朝末期，早名“水磨面”和“溫泉面”。我國著名的教育家黃炎培對它就有過“香面條條韭葉抽”的贊譽。老一輩國家領導人賀龍也說過：“溫泉手工面生產(chǎn)要擴大，這是我國的民族遺產(chǎn)！”手工面第六代傳承人肖浪還現(xiàn)場給小記者們展示了制面的精彩過程。值得一提的是小記者還親自動手參與制作，體驗了做北泉面的樂趣。

現(xiàn)場小記者們提出了許多問題，“怎樣才能喚起老重慶人對北泉手工面的記憶？”“什么是非物質文化遺產(chǎn)？”“如何才能加強非物質文化遺產(chǎn)的保護？”楊順超先生耐心地一一為小記者們做出解答。

北泉水磨面細如絲，白如雪，中間是空心的，入口滑嫩，回鍋不粘。小記者們親自品嘗了加入綠豆粉，碗豆等天然原材料的北泉手工面，面條自帶鮮味，做成清湯掛面味道尤其鮮美可口。大家吃得不亦樂乎，來自珊瑚小學的余自海小記者一口氣吃了六碗北泉面。

小記者們都提議大家多多支持北泉手工面，把我們寶貴的非物質文化遺產(chǎn)傳承下去。