小記者之家網(wǎng)4月22日電（小記者 劉子楠）4月22日上午9時(shí)30分，伴著春日的暖陽(yáng)，新華重慶小記者來(lái)到了位于北碚縉云山的北泉面業(yè)有限公司，開(kāi)啟一場(chǎng)前所未有的北泉空心面之旅。

在負(fù)責(zé)人楊順超和第六代傳承人肖浪的帶領(lǐng)下，小記者們學(xué)習(xí)并親自體驗(yàn)了制面的全過(guò)程，一共有和面、堆條、切條、接條等28道工序。體驗(yàn)上棍這道工序時(shí)，小記者們個(gè)個(gè)躍躍欲試。在體驗(yàn)“扯仆”這個(gè)環(huán)節(jié)時(shí)，力氣大的小記者占了優(yōu)勢(shì)，賣(mài)力地把有勁道的面條扯長(zhǎng)。師傅在切面時(shí)，用刀把鋼棍和面分開(kāi)，大家都紛紛拿口袋把鋼棍上的“面耳朵”搶回家，據(jù)說(shuō)，賀龍?jiān)獛浄浅Ｏ矚g吃“面耳朵”。

小記者們還采訪了負(fù)責(zé)人楊順超，他介紹到，北泉手工面以“細(xì)如絲、白如雪，中心空通、入口嫩滑、回鍋不泥”的特點(diǎn)而聞名，起源于公元1886年，至今已有149年的歷史。第一代傳承人張海周的繼承之路最為艱辛，最順利的是第四代傳承人何順清，1960年他受中央領(lǐng)導(dǎo)的特邀到中南海表演制面絕技。黃炎培先生曾給予他做的面“香面條條韭葉抽”的贊譽(yù)。

最后到了小記者們最喜歡的環(huán)節(jié)——品嘗北泉手工空心面，廚房阿姨給我們送上大骨清湯雞蛋面，珊瑚浦輝實(shí)驗(yàn)小學(xué)的余志海小記者一連吃了6碗。